Quem tem amigos tem tudo. No ano passado, o chef paraibano Onildo Rocha desembarcou em Belo Horizonte a convite do designer Gustavo Greco para conhecer O Ateliê de Cerâmica. Na ocasião, os dois estavam envolvidos na criação do novo restaurante paulistano da rede Priceless Mastercard, instalado em um icônico edifício histórico no vale do Anhangabaú. Com foco na variedade da tradição culinária brasileira, o restaurante funciona em temporadas. Cada uma delas é arquitetada pelo chef em expedições pelo território nacional.
Nosso relacionamento com o Gustavo e a equipe da GRECO já atravessa alguns anos de ótimas histórias. Nesse capítulo, fomos agraciados com a bagagem cultural e o carisma de um chef que está movimentando o cenário gastronômico brasileiro.
Os Pratos
Desenvolvemos juntos um acervo de objetos para a apresentação do menu da temporada de estreia do restaurante, com foco na gastronomia dos sertões brasileiros. A coleção foi produzida pela equipe d’O Ateliê de Cerâmica em consonância com a linguagem que estávamos trabalhando naquele momento em nossos utilitários, em termos de cores e modelos. Nossa proposta partiu da ideia de um minimalismo naturalista. Os tons e superfícies sóbrios tornariam ainda mais vivas as montagens gastronômicas. Acabamos por absorver um pouco daquele tempero e, com sorte, levar também uma pitada de mineiridade para o Notiê.
Tivemos o privilégio de visitar o restaurante em seus primeiros meses de funcionamento e conseguimos experimentar na boca o resultado de um trabalho criterioso.
Desde então, suspeitávamos que incursão do chef por Minas Gerais estaria apenas começando. Nos próximos dias, divulgaremos os detalhes de uma deliciosa nova colaboração entre O Ateliê de Cerâmica, Gustavo Greco e o chef Onildo Rocha.